КАЛЬЦИЙ 🦷🦴❤❤❤
Биологическая роль кальция
Прежде всего, кальций является важнейшим структурным компонентом костей и зубов.
Также кальций регулирует проницаемость клеточных мембран, а также инициирует ответы клеток на различные внешние стимулы. Присутствие кальция в клетки или во внеклеточной среде обуславливает дифференцировку клетки, а также сокращение мышц, секрецию и перистальтику. Кальций регулирует активность многих ферментов (включая ферменты систем свертывания крови). Кальций регулирует работу некоторых эндокринных желез, обладает десенсибилизирующим и противовоспалительным эффектом.
Основные функции кальция в организме:
структурный компонент костей и зубов
участвует в мышечных сокращениях
регулирует проницаемость клеточных мембран
участвует проводимости сигнала по нервным клеткам
регулирует сердечную деятельность
участвует в свертывании крови
Пищевые источники кальция
Во многих продуктах питания растительного происхождения кальций содержится в виде труднорастворимых соединений (фосфатов, карбонатов, оксалатов), что обуславливает его плохое усвоение из них. Наиболее важным источником кальция является молоко (120мг/100г) и молочные продукты (особенно следует выделить сыр – содержит около 1000мг/100г). За счет молочных продуктов удовлетворяется до 80% от физиологической потребности человека в кальции.
Среди растительных продуктов кальцием наиболее богаты ламинария, орехи и семена, как миндаль, лесной орех, кунжут, фисташки, фасоль, инжир, брюква, капуста брокколи, капуста, хрен, петрушка, лук, курага, яблоки и др.
Дополнительным существенным источником кальция являются специально обогащенные пищевые продукты (соки и мука).
Дефицит кальция
Основные факторы, приводящие к дефициту кальция в организме:
гиповитаминоз по витамину D;
нерациональное питание (дефицит кальция в поступающей пище);
нарушения всасывания Ca;
избыточное поступление веществ, препятствующих усвоению кальция или способствующих его быстрому выведению (фосфор, щавелевая кислота, свинец, цинк, магний, кобальт, железо);
болезни щитовидной железы и паращитовидных желез;
некомпенсированная повышенная потребность в кальции (рост у детей, беременность и лактация, постменопауза);
повышенное выведение кальция при использовании мочегонных и слабительных средств.
Последствия дефицита кальция:
сниженная плотность костей, переломы, деформация позвонков, остеоартроз, остеопороз;
повышенная утомляемость, общая слабость как реакция организма на дефицит кальция;
судороги, боли в мышцах;
нарушения роста;
болезнь Кашина-Бека, в списке основных причин, развития которой значится дефицит микроэлементов, поступающих в организм с продуктами и водой, в том числе и кальция;
мочекаменная болезнь;
нарушения свертываемости крови, кровоточивость.
Избыток кальция
Основные причины:
нарушения обмена кальция, включая связанные с нарушением регуляции (нарушение функции паращитовидной и щитовидной железы, заболевания и травмы нервной системы)
гипервитаминоз по витамину D
Последствия:
снижение возбудимости скелетных мышц и нервных волокон
снижение тонуса гладких мышц
повышенная свертываемость крови
повышение кислотности желудочного сока (гиперацидный гастрит, язвы желудка)
кальциноз, отложение кальция в органах и тканях
брадикардия, стенокардия
подагра
увеличение выделения солей кальция с мочой, нефрокальциноз, почечно-каменная болезнь
увеличение риска заболеваний щитовидной и паращитовидных желез, аутоиммунного тиреоидита
Суточная потребность в кальции: 1000 мг у мужчин и 1200 мг у женщин
